우리가 아는 까르보나라는 크림스파게티지 까르보나라가 아닙니다.
이탈리아식 정통 까르보나라 만드는 법입니다.
[ 재료 ]
- 스파게티면
- 계란 (1.5인분에 한개)
- 파마산치즈
- 후추
- 베이컨
- 마늘
- 청량고추
[만드는 법]
1. 소금넣고 면을 삶습니다.
2. 면 삶는 동안 소스를 만듭니다.
계란 넣고 후추 넣고 파마산치즈 잔뜩 넣고 마구 쉐킷쉐킷
3. 베이컨 마늘 청량고추를 넣고 볶아 줍니다.
청량고추를 조금 넣으면 그나마 덜 느끼해집니다. 조금만 넣으세요.
4. 면넣고 달달달 볶아줍니다.
5. 달달달 볶았으면 불끄고 딱 20초만 기다립니다. 그 다음 아까만들어 놓은 계란소스 붙고 마구 쒜킷쉐킷
적당히 식었을 때 계란소스 붙는 겁니다. 적당히는 몇번해보시면 답이 대충 나옵니다.
6. 완성
전 맛있는데 반쪽님은 별로라고 하시네요. 그래서 혼자 있을 때 해 먹습니다.
이것도 조금 변형된 거라
명장의 정통 까르보나라 강좌입니다.
https://youtu.be/6sF_eEuzCEE
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